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La
production de la banane est très importante en Guadeloupe et
occupe une place prépondérante l'économie des Antilles.
La
naissance d'un régime de bananes dessert
Le
bananier pousse en émettant des feuilles.
Le bananier a atteint sa taille adulte, une tige émerge de son
sommet. C'est l'induction florale (ou floraison, ou jetée).
L'inflorescence se recourbe vers le sol, le bourgeon mâle (ou «
popotte ») pend à la verticale.
L'inflorescence est composée de spathes violacées.
Les spathes se soulèvent les unes après les autres, se replient,
tombent et laissent apparaître les fleurs.
Les fleurs femelles apparaissent les premières, suivies de fleurs
hermaphrodites, puis seulement mâles.
Leurs longs ovaires se transforment en fruits (ou « doigts »)
qui se redressent vers le ciel en quête de lumière.
Le régime de bananes a trouvé sa forme définitive. Il est
composé de plusieurs groupes de fruits appelés « mains » ou «
pattes ».
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Histoire
de la Banane
