les gîtes du

Ti - punch

Un volume de sirop de canne.

Deux volumes de rhum blanc ou vieux.

Un petit morceau de citron.

Mélanger en pressant le citron.

Se boit avec ou sans glaçon.

Planteur

Un volume de rhum. Jus d'orange ou de goyave à volonté ou les deux à la fois, 1/2 volume de sirop de sucre de canne. Angostura, noix de muscade.

Mélanger jus de fruits, rhum et sirop. Ajouter une pincée de muscade et un trait d'angostura.

Servir frais.

Liqueur de banane

500 g de bananes séchées, 200 g de sucre, 1 litre de rhum blanc.

Découper les bananes en petites tranches, les placer dans un bocal.

Ajouter le sucre et le rhum. Fermer le bocal.

Laisser macérer plusieurs semaines en agitant le bocal de temps à autre.

Servir très frais.