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Apéritif
et «petites choses de bouche»
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Nem
aux lambis
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Poisson
vapeur cuit dans une feuille de bananier, sauce vanillée / Riz créole
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Fruit
de la passion givré |
Apéritif
et «petites choses de bouche»
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Duo
de boudins créoles
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Steak
de thon sauce colombo / Riz, haricots rouges
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Blanc
mangé-coco |
Apéritif
et «petites choses de bouche»
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Salade
verte aux dés de dorade marinés
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Émincés
de lambis aux petits lardons fumés / Lentilles
et giromons
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Banane
flambée |
Apéritif et «petites choses de bouche»
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Melon
glacé aux épices
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Poulet
au gingembre / Riz, gratin d'ignames
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Blanc
manger banane |
Apéritif
et «petites choses de bouche»
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Tartare
de thon monté sur un lit de lentilles
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Choucroute
de papaye au poisson
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Sorbet
passion-coco |
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Apéritif
et «petites choses de bouche»
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Carpaccio
d'espadon et de thon aux agrumes
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Filet de poulet sauce coco /
riz créole, pois d’Angole
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Granité
de pastèque
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Apéritif
et «petites choses de bouche»
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Brochette
de crevettes de Guyane, sauce piquante
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Vivanneau
grillé / Légumes pays en papillotes
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Tarte
tatin à la banane
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Apéritif
et «petites choses de bouche »
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Salade
océane
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Cassolette
de chatrous, sauce chiens / légumes pays
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Assiette
de fruits
exotiques
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Apéritif
et «petites choses de bouche»
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Tarte
au poisson
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Queues
de ouassous et dombrés
/ Riz, haricots rouges
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Flan
coco, coulis miel vanillé
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Apéritif
et «petites choses de bouche»
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Christophine
farcie
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Brochette
de blancs de poulet et queues de ouassous marinés au citron vert et épices
pays / gratin de bananes plantins
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Ananas
surprise
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accueil
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